Beschrijving
Groot familiebedrijf met eigen wijngaarden maar ook met samenwerkende telers van druiven. Veel diversiteit in stijl van wijnen die afkomstig zijn uit vele regio’s
De 3 Passo is een volle rijke en stevige rode wijn uit ZuidItalië. De naam is gegeven i.v.m. de drie verschillende methodes die zijn toegepast bij het bereiden van de 3 Passo.
De druiven worden overrijp geplukt en tijdens het gisten op vat is er continu zuurstofcontact door het ‘om pompen’ van de de wijn.
Tot slot krijgt de wijn ook nog een aantal maanden rijping op houten vaten.
Dutch