Beschrijving
Cahors is een buitenbeentje in het Franse wijnlandschap. Het gebied van de Cahors is het oudste wijngebied van Frankrijk. Het is een ruw, bergachtig gebied doorsneden door de rivier de Lot, met op beide oevers wijngaarden verspreid over 45 gemeentes die een totaal beslaan van 4250 hectare. Aan weerszijden van de Lot liggen kalkhoudende plateaus die tot meer dan 300m boven de zeespiegel reiken. De bodem bestaat uit kalkrijke en ijzerrijke zandgrond met ronde keien. Wat de wijnen uitzonderlijk maken is de rode druivenvariëteit malbec. Deze druif vormt het hoofdbestanddeel van elke rode wijn. Omwille van zijn typiciteit wordt deze variëteit slechts zeer beperkt gebruikt in andere wijngebieden. De donkere wijnen uit de Lot worden gemaakt uit de Côt druif, een voor veel Nederlandse wijndrinkers onbekende druif. Eigenlijk is de Côt in het regionale dialect het woord voor de bij ons veel bekendere druivensoort Malbec.
De stoere jongen met zijn kruidige geur, rijke kleur en krachtige smaak. Zijn hout zal je verrassen. Heerlijk te combineren met een gegrilde biefstuk of wild. Durf jij hem aan?
Dutch