Beschrijving
De Cisterna d’Asti bestaat voor 100% uit de Croatina druif, verwarrend ook wel lokaal ‘Bonarda’ genoemd terwijl dit een ander ras betreft. De Croatina lijkt qua stijl wel wat op de Dolcetto, en geeft ook donker gekleurde, stevige en matig tanninerijke wijnen. De smaak kenmerkt zich door kruidigheid en donker fruit zoals pruimen, amarenen en zwarte bessen. Ze hebben vaak baat bij enkele jaren flesrijping,
De wijngaarden van Vincenzo Bossotti beslaan slechts negen hectare. Dit is echt een mooi duurzaam familiebedrijf waar gewerkt word met respect voor het milieu.
Dutch