Beschrijving
Een “Vin Orange” uitstapje van Carl Ehrhard. 48 Jaar oude wijngaarden. 2 Maanden maceratie in de mandpers, 18 maanden spontaan vergist en ongefilterd gebotteld maakt het een rijk getextureerd glas. Droog in stijl. Beetje “Funky”.
Hij biedt geuren van theeblaadjes, sinaasappelschillen en potpourri en eindigen uiteindelijk met amandel, banaan en wat haver. Een pittige smaak van een sappige Boskoop appel met frisse sinaasappeltonen. Accentuerende limoenzuren en een aardse afdronk. Interessant vanuit een groot glas. De smaak umami, gefermenteerde gerechten of sojasaus gaan hier goed bij. Sushi? Try it out!
Dutch