Beschrijving
Domaine Normand Domaine ligt in La Roche Vineuse, een dorp in de Mâconnais, niet ver van de beroemde ‘Roches’ van Solutré en Vergisson. Hier produceren Sylvaine en Alain enkele witte en rode wijnen van de beste appellations van de zuidelijke Bourgogne: Pouilly-Fuissé, Saint Véran, Mâcon La Roche Vineuse. In de afgelopen jaren is de omvang van het domaine flink toegenomen, van 13 ha in 2010 tot de 32 ha die ze nu bezitten, verspreid over de gemeentes van Solutré, Chaintré, Prissé en La Roche Vineuse.
Klassieke Bourgognewijn in hart en nieren. Het zuidelijke Mâconnais is bekend om zijn mooie Chardonnay wijnen, waarvan de meest gerenommeerde uit het kleine gebiedje Pouilly-Fuissé komen.
Zoals bij elke wijn uit de Bourgogne staat op dit etiket dus niet de naam van de druif, maar van de plaats waar deze vandaan komt. De druif is namelijk ondergeschikt aan de ‘Terroir’, die bepaalt de uiteindelijke smaak van de wijn.
Premier Cru wijn, een stapje hoger, een stapje beter, verwacht hierin meer smaak en concentratie. Elke wijngaard verzorgd een andere smaak, in dit geval een wijn met veel structuur en kracht, mineraliteit en dikte. Nu al lekker, maar heeft nog een hele mooie toekomst voor zich.
Mooi strogeel van kleur met in de geur een duidelijke toets van het hout, honing, kruiden en citrus komen je tegemoet. In de smaak proef je eveneens vanille, maar dit maakt al snel plaats voor een toets van briochetoast, citroenschil, sinaasappel, laurier, abrikoos, rijpe appels en hazelnoot.