Beschrijving
Kaiken is de Argentijnse tak van het Chileense wijnbedrijf Montes. Zij maken vooral rode wijn waarbij de Malbecs krachtig zijn, maar geraffineerder dan de meeste Malbecs uit Argentinië.
De Chardonnay druiven van de Kaiken Ultra komen van een van de meest prestigieuze wijngaarden in de Uco Valley, prachtig gesitueerd, waar hoge zomerse temperaturen vroeg inzetten tegen extreem koele nachten. Dit gegeven maakt dat de druif langzaam uitrijpt en alle aroma’s optimaal behaalt worden. Dit geeft een bijzondere delicate Chardonnay. Deze Kaiken Ultra Chardonnay is gemaakt van 100% Chardonnay druiven. De bijzondere kwaliteit druiven, welke met de hand wordt geplukt worden, krijgen na een een fermantatie van 20-30 dagen een hout opvoeding van 12 maanden in Frans eikenhouten barriques. Dit maakt de wijn diep, complex en heel elegant. De wijn combineert prachtig met diverse gerechten zoals Caesar salade, pasta met zeevruchten of gegrilde zalm met botersaus.